オープン！本場の水餃子が旨い 中国家庭料理 琳＠茨城県牛久市 [ 牛久市]
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牛久駅東口に中華レストランがオープンしました。
場所は牛久シティホテル駅前館の１階。
ホテルのロビーからも入れますが、お店の玄関はホテルの裏側。
明るく長いエントランスがあります。
「中国家庭料理 琳」さん。 ⇒Instagram： @ushikueki_izakaya.rin
4月11日にオープンしたばかりのお店。
手作りの「琳の水餃子」がイチオシの料理店です。
ここは中国山東省出身の女性オーナーシェフ・琳さんが営む中国料理店。
「中国家庭料理」を看板にするこのお店のベースは山東料理。
そして山東料理の名物が水餃子です。
山東料理は、四川料理や広東料理に並ぶ、中国の１大料理。
中国４大料理とか８大料理とかの１つに数えられる有名料理です。
北京料理というのは、実は山東料理の一部なのです。
その山東料理で生まれたのが水餃子です。
「山東」という地名は、現在の山東省だけでなく、かつては河南省や河北省、北京、天津を含む広い範囲を指していました。そこで誕生したのが山東料理。
北京の宮廷には山東料理の料理人が集められ、そこで作られたのが北京料理です。
エントランス奥の小さなドアから店内へ。
