国産牛スジ黒カレーも旨い！ 炭火ハンバーグ 肉焼き亭＠茨城県つくば市 [ つくば市]
この投稿をInstagramで見る
つくば市にあるハンバーグ専門店でランチしました。
「炭火ハンバーグ 肉焼き亭」さん。⇒Instagram：@nikuyakitei
4月18日で開店１周年を迎えました。
それを記念して、４月中に周年感謝祭が開催。
インスタフォローまたはメンバーズカードご提示で２名までハンバーグ50gアップ！
オープン初日に訪問してから１年経ってしまった。
⇒過去記事：炭火ハンバーグ 肉焼き亭
というので、１年ぶりに再訪しました。
12時前、お店の前には行列ができています。
お店に入るとほぼ正面に、ご主人がハンバーグを炭火で焼いている姿を見ることができます。
奥様に案内された小上がりのテーブルからは、厨房の様子が伺えます。
厨房係はご主人ともう１人、フロア係りは奥様を含めて３人が大忙しで働いています。
席に案内されると、タブレットで注文すること、ご飯は１回お替りできることなどを説明してくれます。
メニューはオープン当初と全く同じ。
看板メニューの炭火石焼きハンバーグは国産牛100％使用。
大きさは、S（200g）、M（250g）、L（350g）の３段階。
ちなみに「国産牛」というのは「和牛」じゃありません。
ほとんどは乳牛（メス）と和牛（オス）との交配牛です。
毎月29日は感謝祭で、インスタフォローまたはメンバーズカードご提示で、2名分までハンバーグ50gアップ！
メニューのソースは、デミグラス、オニオン、和風ガーリックの３種類ですが、さらに「大根とレモンのさっぱりソース」があります。
ハンバーグとのセットメニュー。
自家製エビクリームコロッケ、ミニ黒カレー、ハラミステーキ、鶏もも肉、牛タンシチューがあります。
国産牛すじ肉の黒カレー。
国産牛すじ黒カレーはすごい。
玉ねぎ炒めに３時間、牛すじ煮込みに５時間、ルーの仕上げに１時間という、長時間かけたカレーで、”ちょっと大人なスパイシーなカレーで、辛いの好きな方は是非”だって。
１年前に初訪したときから食べたかったカレーなんです。
ということで、炭火ハンバーグとミニ黒カレーをチョイスします。
席を案内されたとき、奥様にインスタをフォローしていることを見せました。
ハンバーグ50g増量になるので、M（200g）にしました。
さらにサブメニューを指定。
ソースは「大根とレモンのさっぱりソース」。
メニューに書かれていないソースです。
ライスは「中ライス」。
これは間違った選択だったことがあとで判明します。
焼きは「ウェルダン」。
なにを血迷ったのか、この選択をしてしまった。
◆炭火ハンバーグとミニ黒カレー
カトラリーはナイフ、フォーク、箸が用意されています。
カレー用にスプーンも用意されました。
では、いただきます！（合掌）
スープはミネステローネ。今回はかなり濃厚です。
鉄板じゃなく、石を切り出した熱々の丸いプレートに料理が載ってます。
俵型のハンバーグ。250gの大きさです。
切ってると中まで火が通っている。
ここでやっと、あれ？と気が付いた。
ここのハンバーグは、ミディアムレアで提供され、ペレットで好みの焼き加減で食べるはず。
ところがオーダーでウェルダンを選択しちゃったんですよ。
なぜそんな間違いを犯したのか？老化現象だろうか・・・
別容器に大根とレモンのさっぱりソース。
昨年6月に新作としてデビューしたソースです。
そのソースをハンバーグにたっぷり載せていただきます。
粗挽きの肉だから、とっても肉々しい食感のハンバーグです。
そして旨みがあります。
大根おろしだから、肉の旨味をそのまま味わえます。
薬味に刻み唐辛子とフライドオニオンがあるので、かけてみる。
唐辛子。ピリッとして、大根ソースとあいますね。
フライドオニオン。
味変としてはあまりインパクトがないかな。
ライスは「中」。
これ、絶対に少ない。
前回も「中」をオーダーして、少なすぎるから「大」に変更してもらったんです。
その前回の轍をまた踏んでしまった。
でもお替りできるから、このままでいただきました。
付け合わせの野菜は、素揚げしたジャガイモ、さつまいも、人参、炒めた小松菜、大根の煮物。
大根が意外に美味しいんです。
ライスお替り。当然、「大」にしました。
だって。カレーを食べるんだから。
ミニ国産牛すじ黒カレー。
ほんとに真っ黒でまったりしたカレーです。
それをライスにオン！
スパイシーなビーフシチューみたいなカレーです。
辛さは足りないので、唐辛子をかけます。
これ、かなり旨いカレーですわ！
今回はいろいろ誤りが多かった。
でもしっかり美味しくいただけました。
とはいえ、近いうちにミディアムレアで再オーダーしたいな。
ごちそうさまでした。
食べログ： 炭火ハンバーグ肉焼き亭
コメント 0