無化調の鶏出汁白湯・塩ラーメンが美味しい 中華そば 第三灯籠＠北海道札幌市

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年始に札幌に帰省したときのことを断続的にアップします。

札幌に来たらやっぱりラーメンですわ。
地下鉄東西線二十四軒駅近くにあるお店へ行きました。

「中華そば 第三灯籠」さん。
2022年4月にオープンした【無化調ラーメン】のお店です。

札幌ラーメン＝味噌ラーメンだ、と思っていませんか？
札幌ラーメンにはコーンやバターが必須だ、と思っていませんか？
どっちも大いなる間違いです。

たとえばこのお店には、
味噌ラーメンがありません。
コーンもバターもありません。

お店に駐車場がないので、近くのコインパーキングを使うとトッピングサービスがあります。

ラーメンは、鶏しょうゆ、鶏しお、そして両者の特製。
多加水ストレート麺への変更可能。
油そば、本日のミニ丼、卵かけごはんもあります。

トッピングには、コーンもバターもありません。。

花椒旨辛味噌。
こんな味噌ラーメンがあったんですね。

夜限定の汁なしカラニラ。

本日のミニ丼は、第三のまぜ飯。
本鮪が載ったマグロ丼です。

ということで、カミサンととんちゃんは塩ラーメン、実家の妹は醤油ラーメン。
そしてコインパーキング利用のトッピングサービスでチャーシュー２種をチョイス。

◆鶏しょうゆラーメン
チャーシュープラス、焼き海苔がトッピング。
醤油ラーメンのコメントは、過去記事をどうぞ。⇒鶏出汁ラーメンは醤油味と塩味だけ

◆鶏しおラーメン
チャーシュープラスでチャーシュー２種類、さらにメンマ、ネギ、白髪ネギ、ラディッシュがトッピング。
醤油ラーメンにある焼き海苔がなくて、白髪ネギ、ラディッシュです。

とても透き通った清湯スープに大きな油玉が浮かんでる。

透き通った清湯スープは、鶏出汁のスープの旨さがストレートに味わえます。

いやぁ～うまいわぁ！

麺は白い細麺。
腰がある麺がスープをからめて実に旨い。

太い枕木メンマはやや柔らかい。

シャーシューは２種類。１つは肩ロース。
低温調理してあって、ハムみたいに柔らかく薄味。

もう１つは味付きバラ肉チャーシューの角切り。
トッピングサービスで、普通は１つずつのところが、２つずつあります。

美味しいスープを飲み干して完食！

醤油ラーメンも美味しいんだけど、塩味が強い。
このお店では醤油より塩の方がいいね！というのが３人の意見でした。

ごちそうさまでした。

食べログ：　中華そば 第三灯籠

関連ランキング：ラーメン | 二十四軒駅、琴似駅（札幌市営）

コメント 2

昔、琴似駅近に「ふくべ」というラーメン屋があったのですが
調べたら2014年に閉店してました(>_<)
by ごろすけ (2024-03-05 08:54) 

> ごろすけさん
知ってますよ「ふくべ」さん。
美味しくて、盛りが良くて、人気でした。
でも閉店したんですよ。
わたしもガッカリしました。
by とんちゃん (2024-03-05 10:28)