極旨スペアリブとスモーキーウイスキー BOLILIAN & KALTENA [ キッチンカー]
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3月22日、 牛久駅東口ロータリーで開催された【KANPAI】でのこと。⇒Instagram：@kanpai3150
キッチンカー７台、テント屋台４店が出店。
「KANPAI」出店のお店は先日の記事をご覧ください。⇒牛久でグルメフェス「KANPAI」が開催
「肉と酒」さん。「BOLILIAN」さんと「KALTENA」さん、２つのキッチンカーによるコラボ出店です。
右が「BOLILIAN」、ベルギー産フレンチフライのキッチンカーの店主さん。⇒Instagram：@foodtruck_bolilian
左が「KALTENA」、地元食材を使用した日替わりデリのキッチンカーの店主さん。⇒Instagram：@kaltena2022kitchenbus
しかもこのお二人が「KANPAI」の主催者です。
今回は特別メニューでスペアリブのBBQ。
「BOLILIAN」の店主さんが、この蓋つきBBQコンロでスペアリブを焼いている。
蓋を開けると・・・
ワァオ～ッ！
バラしていない、スペアリブのブロックを焼いてる！w(*ﾟoﾟ*)w
◆BBQスペアリブ2P
これが旨いのなんの！
味付けはシンプルに塩。
しかし肉がジューシー、かつ旨みが強烈。
要するにすっごく旨いんですよ。
そして洋酒がいろいろある。
シングルモルトのハイボールをいただこう。
どれにしようか・・・って、結局、一番トップのラフロイグにしました。
「KALTENA」の店主さんが慣れた手つきでハイボールを作ります。
◆ラフロイグ・ハイボール
「LAPHROAIG」（ラフロイグ）は、アイラ島で醸造されるスモーキーなスコッチウイスキーの１つで、国王になったチャールズが皇太子時代に好きだったウイスキーとしても有名です。
スコットランドの西岸沖にあるアイラ島は、9つの蒸溜所と1つの製麦工場がある、ウイスキー島です。そこではスモーキーフレーバーのウイスキーが醸造されています。
ウイスキーの原料・大麦麦芽を乾燥させる燃料はピート（泥炭）。そのピートの燻す香りが強い「ピーティー」なウイスキーです。
ヨウ素成分の多い海藻が堆積してできたピートを使っているので、ヨード臭が強いウイスキーになります。
その香りは「ヨードチンキのよう」とか「正露丸のよう」という表現がぴったりのヨウ素臭が強いフレーバー。（笑）
それが癖になるんです。
とんちゃんは、チャールズは大嫌いですが、ラフロイグは大好きです。
ラフロイグ 10年 40度 並行 箱付 700ml 包装不可
- ショップ: 酒類の総合専門店 フェリシティー
- 価格: 5,720 円
「KALTENA」の店主さんが好きだという「Connemara」（カネマラ）。
実は、さっきのリストには載ってない。アイルランド産のウイスキー。
アイリッシュ・ウイスキーなんだけどスモーキーフレーバーなんだって。
飲んだことがないお酒。次回はこれをいただこうかな。
- ショップ: 酒類の総合専門店 フェリシティー
- 価格: 7,110 円
スペアリブもウイスキーもとても美味しかった。
次回が楽しみです。
ごちそうさまでした。
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